Comer bien es esencial para la salud de nuestro organismo. Por eso, siempre es importante incluir vegetales y pescados azules, alimentos que ofrecen una gran cantidad de vitaminas, minerales y ácidos grasos beneficioso para la salud del corazón.
Desde Vamos a Comer Rico hoy traemos un platillo muy popular, fácil de hacer y, sobre todo, súper saludable: Salmón al Grill con vegetales y pasta de ajo.
Es una receta muy sencilla para hacer. Solo asegúrate de contar con todos los ingredientes que te dejamos a continuación y ¡a cocinar!
Ingredientes:
Para el salmón:
- 1 kg de salmón fresco con piel y sin hueso
- Aceite de oliva
- Pasta de ajo Los Patitos
- Orégano
- Pimienta negra molida y sal
- Tomillo (opcional)
Para la ensalada:
- 1 lata de arvejas o alcaparras
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 puñado de brócoli
- 2 tomates
- 1 planta de lechuga
- Aceite de oliva y vinagre
- 200 gramos de vainas verdes/chauchas
- Sal a gusto
Preparación paso a paso
Salmón grillado:
- Para comenzar, coloca el salmón sobre una tabla y corta en 4 ó 5 piezas del mismo tamaño.
- Luego de cortar el salmón, es momento de condimentar. Salpimienta a gusto el pescado, agrega tomillo y la pasta de ajo.
- Luego, pincela una plancha o grill con aceite de oliva y pon a calentarla.
- Coloca el salmón sobre la plancha bien caliente y deja grillas de ambos lados. El tiempo de cocción de este pescado lleva de 10 a 15 minutos.
- Una vez cocinado, retira del fuego y reserva.
Preparación de los vegetales:
- Lava todos los vegetales y quítale la cáscara a las zanahorias y las patatas.
- Una vez limpias las verduras, córtalas en cuadrados pequeños y agrégalas a una olla con agua a fuego medio. Cuando empiece a hervir, cuenta 15 minutos y pincha para comprobar que estén blandos los vegetales.
- Luego, hierve los tallos de brócoli durante 3 minutos aprox. Escurre y deja enfriar.
- En otra olla, pon a hervir agua y agrega las vainitas verdes o chauchas. Espera que rompa en hervor y cuenta 20 segundos. Retíralas con una espumadera y ponlas en un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
- A continuación, mezcla las vainas verdes, el brócoli, las zanahorias, las patatas y las arvejas o alcaparras en un bowl. Condimenta con aceite de oliva, vinagre y sal a gusto.
- Para terminar, corta los tomates en rodajas y las hojas de lechuga.
- Sirve tu salmón grillado acompañado de unos ricos vegetales y una fresca ensalada de lechuga y tomate.
Ahora ya sabes como preparar algo distinto y saludable a la vez que tu familia pueda disfrutar. El salmón es uno de los mejores pescados que hay en el mercado, y sin dudas, incluirlo en nuestras comidas nos hace mantener una dieta equilibrada y rica en proteínas y minerales.
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