Las menestras, también conocidas como legumbres, son alimentos ricos en proteínas y nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Entre las diversas opciones de menestras disponibles, las lentejas destacan por su versatilidad en la cocina y su delicioso sabor.
En este artículo te presentamos 3 platillos con lentejas que debes conocer y que son fáciles de preparar en casa.
Ensalada de lentejas y tomates
Esta opción de ensalada es perfecta si buscas una cena sana y de poca ingesta calórica. Para prepararla, necesitas:
2 tazas de lentejas Nutritos cocidas, 2 tomates picados en cubos, 1 cebolla roja picada finamente, 1 pimiento verde picado en cubos, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1/4 de taza de jugo de limón, Sal y pimienta al gusto.
Para preparar la ensalada, mezcla las lentejas cocidas con los tomates, la cebolla y el pimiento. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta y vierte la mezcla sobre la ensalada. Mezcla todo bien y sirve frío.
Curry de lentejas
El curry de lentejas es un plato lleno de sabor y especias. Para prepararlo, necesitas:
2 tazas de lentejas Nutritos cocidas, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de curry en polvo, 1 lata de leche de coco, Sal y pimienta al gusto
En una olla, saltea la cebolla, el ajo y el jengibre en aceite caliente hasta que estén dorados. Agrega las especias y revuelve bien. Agrega las lentejas cocidas y la leche de coco y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Sirve caliente con arroz o pan naan.
Sopa de lentejas y verduras
Esta sopa es perfecta para los días fríos y lluviosos. Para prepararla, necesitas:
2 tazas de lentejas Nutritos cocidas, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 zanahoria picada, 2 ramas de apio picadas, 4 tazas de caldo de pollo o vegetales, 1 cucharadita de comino molido, Sal y pimienta al gusto.
En una olla grande, saltea la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en aceite caliente hasta que estén dorados. Agrega las lentejas cocidas, el caldo de pollo o vegetales y el comino. Permite que las verduras se cocinen a fuego bajo durante alrededor de media hora hasta que se ablanden. Sirve caliente con pan crujiente.
Y así de fácil tienes estas 3 recetas deliciosas con lentejas, que además de ser gran fuente de proteínas, son muy rápidas y fáciles de preparar. Disfrútalas en casa en minutos y alimenta sano a toda la familia.
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