Salmón al Grill con Vegetales y pasta de ajo

Salmón al Grill con Vegetales y pasta de ajo

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Comer bien es esencial para la salud de nuestro organismo. Por eso, siempre es importante incluir vegetales y pescados azules, alimentos que ofrecen una gran cantidad de vitaminas, minerales y ácidos grasos beneficioso para la salud del corazón.

Desde Vamos a Comer Rico hoy traemos un platillo muy popular, fácil de hacer y, sobre todo, súper saludable: Salmón al Grill con vegetales y pasta de ajo.

Es una receta muy sencilla para hacer. Solo asegúrate de contar con todos los ingredientes que te dejamos a continuación y ¡a cocinar!

Ingredientes:

Para el salmón:

  • 1 kg de salmón fresco con piel y sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Pasta de ajo Los Patitos
  • Orégano
  • Pimienta negra molida y sal
  • Tomillo (opcional)

Para la ensalada:

  • 1 lata de arvejas o alcaparras
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 1 puñado de brócoli
  • 2 tomates
  • 1 planta de lechuga
  • Aceite de oliva y vinagre
  • 200 gramos de vainas verdes/chauchas
  • Sal a gusto

Preparación paso a paso

Salmón grillado:

  1. Para comenzar, coloca el salmón sobre una tabla y corta en 4 ó 5 piezas del mismo tamaño.
  2. Luego de cortar el salmón, es momento de condimentar. Salpimienta a gusto el pescado, agrega tomillo y la pasta de ajo.
  3. Luego, pincela una plancha o grill con aceite de oliva y pon a calentarla.
  4. Coloca el salmón sobre la plancha bien caliente y deja grillas de ambos lados. El tiempo de cocción de este pescado lleva de 10 a 15 minutos.
  5. Una vez cocinado, retira del fuego y reserva.

Preparación de los vegetales:

  1. Lava todos los vegetales y quítale la cáscara a las zanahorias y las patatas.
  2. Una vez limpias las verduras, córtalas en cuadrados pequeños y agrégalas a una olla con agua a fuego medio. Cuando empiece a hervir, cuenta 15 minutos y pincha para comprobar que estén blandos los vegetales.
  3. Luego, hierve los tallos de brócoli durante 3 minutos aprox. Escurre y deja enfriar.
  4. En otra olla, pon a hervir agua y agrega las vainitas verdes o chauchas. Espera que rompa en hervor y cuenta 20 segundos. Retíralas con una espumadera y ponlas en un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
  5. A continuación, mezcla las vainas verdes, el brócoli, las zanahorias, las patatas y las arvejas o alcaparras en un bowl. Condimenta con aceite de oliva, vinagre y sal a gusto.
  6. Para terminar, corta los tomates en rodajas y las hojas de lechuga.
  7. Sirve tu salmón grillado acompañado de unos ricos vegetales y una fresca ensalada de lechuga y tomate.

Ahora ya sabes como preparar algo distinto y saludable a la vez que tu familia pueda disfrutar. El salmón es uno de los mejores pescados que hay en el mercado, y sin dudas, incluirlo en nuestras comidas nos hace mantener una dieta equilibrada y rica en proteínas y minerales.

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