Para las personas que deben llevar una dieta sin gluten o por su propia decisión, hoy en día ya no es un problema disfrutar snacks, ya que estos pueden ser saludables y sin gluten.
Los snacks saludables sin gluten se caracterizan porque sus ingredientes están delicadamente seleccionados, para que no se encuentre en ninguno de ellos: el trigo, centeno, cebada, avena y otros similares.
Para no tener que ir a tiendas especializadas a comprar estos productos, puedes preparar en tu casa unos snacks sin gluten, que disfrutarás en cualquier momento que lo desees.
Y por eso hoy desde Vamos a Comer Rico te vamos a enseñar a preparar un delicioso snack libre de gluten: un pan de manzana.
Receta de Pan de manzana, un snack saludable sin gluten
Ingredientes
Los ingredientes que se necesitan para hacer tu propio pan de manzana son los siguientes:
Para la masa
- 3/4 taza harina de almendras
- 10 g levadura en polvo
- 1 cucharada endulzante
- 1.5 tazas queso blanco
- 50 g queso crema
- 2 huevos
Para el relleno
- 1 manzana
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas canela
- 2 cucharadas endulzante
- 1 cucharada pasas
- Pizca de sal
- Agua Element o ¼ taza vino blanco
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- Opcional: frutos secos como nueces, almendras y otros.
Preparación
Los pasos a seguir para la preparación de esta receta son los siguientes:
- Coloca en un bol, la harina de almendras, la levadura y un huevo, se mezclan y se reservan.
- Se ralla el queso blanco y se coloca en un envase junto al queso crema y se revuelve constantemente hasta que se integren bien.
- Derrite la mezcla de quesos en baño de María o si prefieres puedes hacerlo en el microondas por 45 segundos.
- Agrega la mezcla de queso derretido en el bol de la harina, se añade el endulzante y se combina lentamente para que todos los ingredientes se integren de manera completa y homogénea.
- Refrigera la masa durante 10 minutos.
Mientras se encuentra la masa en el refrigerador se puede preparar el relleno de manzana.
Para el relleno de manzanas:
- La lavan, se pelan y se cortan en finas láminas las manzanas.
- En un recipiente coloca las manzanas con el jugo de limón, con el fin de que no se oxiden las manzanas.
- Se le agrega la canela, el endulzante, el almidón de maíz, las pasas, una pizca de sal, el agua Element o el vino en caso de que quieras que tenga un toque de licor.
- Coloca en el horno por 15 minutos, a 180°C o 375°F para que se ablanden.
- Una vez que saques las manzanas del horno debes dejarlas enfriar unos 20 a 30 minutos.
Para montar los panes:
- Utiliza 2 láminas de papel encerado o parafinado, engrasa cada una y coloca una parte de la masa en una de ellas.
- Con la otra lámina comienza a dar forma aplanando la masa con mucha suavidad hasta que quede fina y sin romper el papel.
- Retira el papel y termina de dar la forma si hace falta y agrega la mezcla de manzanas horneadas, a las que previamente eliminas el líquido con la que las horneaste, añade las pasas y las nueces, también puedes usar otros frutos secos como las almendras, avellanas, pistachos y otros.
- Cierra la masa para que te quede con la forma de un pan y luego barniza con huevo batido.
- Hornea de 20 a 30 minutos a 200 °C o 400°F, hasta que veas que está dorado.
Para dar un toque de brillo puedes colocar un poquito de miel arriba del pan, y para terminar de decorar, le espolvoreas nueces trituradas u otros frutos secos y canela.
Sirve tu pan sin gluten de manzana en una bandeja, y empieza a disfrutar cuando aún está caliente, con una buena taza de té y tendrás una rica merienda.
Si quieres tener más recetas muy sabrosas sin gluten no dejes de visitarnos, ya que estamos en Instagram y Facebook, con muchas recetas especiales para ti.
Leave a comment
