Snacks sin gluten: Aprende a hacer tu propio pan de manzana

Para las personas que deben llevar una dieta sin gluten o por su propia decisión, hoy en día ya no es un problema disfrutar snacks, ya que estos pueden ser saludables y sin gluten.

Los snacks saludables sin gluten se caracterizan porque sus ingredientes están delicadamente seleccionados, para que no se encuentre en ninguno de ellos: el trigo, centeno, cebada, avena y otros similares.

Para no tener que ir a tiendas especializadas a comprar estos productos, puedes preparar en tu casa unos snacks sin gluten, que disfrutarás en cualquier momento que lo desees.

Y por eso hoy desde Vamos a Comer Rico te vamos a enseñar a preparar un delicioso snack libre de gluten: un pan de manzana.

 

Receta de Pan de manzana, un snack saludable sin gluten

Ingredientes

Los ingredientes que se necesitan para hacer tu propio pan de manzana son los siguientes:

Para la masa

• 3/4 taza harina de almendras
• 10 g levadura en polvo
• 1 cucharada endulzante
• 1.5 tazas queso blanco
• 50 g queso crema
• 2 huevos

 Para el relleno

• 1 manzana
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas canela
• 2 cucharadas endulzante
• 1 cucharada pasas
• Pizca de sal
• Agua Element  o ¼ taza vino blanco
• 1 cucharadita de almidón de maíz
• Opcional: frutos secos como nueces, almendras y otros.

Preparación

Los pasos a seguir para la preparación de esta receta son los siguientes:

1. Coloca en un bol, la harina de almendras, la levadura y un huevo, se mezclan y se reservan.
2. Se ralla el queso blanco y se coloca en un envase junto al queso crema y se revuelve constantemente hasta que se integren bien.
3. Derrite la mezcla de quesos en baño de María o si prefieres puedes hacerlo en el microondas por 45 segundos.
4. Agrega la mezcla de queso derretido en el bol de la harina, se añade el endulzante y se combina lentamente para que todos los ingredientes se integren de manera completa y homogénea.
5. Refrigera la masa durante 10 minutos.

Mientras se encuentra la masa en el refrigerador se puede preparar el relleno de manzana.

Para el relleno de manzanas:

1. La lavan, se pelan y se cortan en finas láminas las manzanas.
2. En un recipiente coloca las manzanas con el jugo de limón, con el fin de que no se oxiden las manzanas.
3. Se le agrega la canela, el endulzante, el almidón de maíz, las pasas, una pizca de sal, el agua Element o el vino en caso de que quieras que tenga un toque de licor.
4. Coloca en el horno por 15 minutos, a 180°C o 375°F para que se ablanden.
5. Una vez que saques las manzanas del horno debes dejarlas enfriar unos 20 a 30 minutos.

Para montar los panes:

1. Utiliza 2 láminas de papel encerado o parafinado, engrasa cada una y coloca una parte de la masa en una de ellas.
2. Con la otra lámina comienza a dar forma aplanando la masa con mucha suavidad hasta que quede fina y sin romper el papel.
3. Retira el papel y termina de dar la forma si hace falta y agrega la mezcla de manzanas horneadas, a las que previamente eliminas el líquido con la que las horneaste, añade las pasas y las nueces, también puedes usar otros frutos secos como las almendras, avellanas, pistachos y otros.
4. Cierra la masa para que te quede con la forma de un pan y luego barniza con huevo batido.
5. Hornea de 20 a 30 minutos a 200 °C o 400°F, hasta que veas que está dorado.

Para dar un toque de brillo puedes colocar un poquito de miel arriba del pan, y para terminar de decorar, le espolvoreas nueces trituradas u otros frutos secos y canela.

Sirve tu pan sin gluten de manzana en una bandeja, y empieza a disfrutar cuando aún está caliente, con una buena taza de té y tendrás una rica merienda.

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