En el verano nos encanta comer platos livianos y un almuerzo fresco de verano es el pastel frío de atún.
Resulta una idea muy práctica porque puedes tener una comida ligera para el almuerzo de uno o dos días, ya que se guarda en la nevera y se mantiene con el mismo sabor y frescura del primer momento.
¿Te gustaría preparar un pastel frío de atún para compartir un almuerzo de verano con tus amigos o tu familia?
Continúa leyendo esta receta de Pastel Frío de Atún para que puedas prepararlo en poco tiempo.
Receta de Pastel Frío de Atún
Ingredientes
Los ingredientes que se requieren para hacer este delicioso pastel frío de atún son los siguientes:
- Entre 8 y 12 rebanadas de pan de molde sin corteza, de acuerdo al tamaño de tu molde.
- 150 gramos de atún en aceite Two Ocean.
- 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa.
- 70 gramos de maíz dulce.
- 3 huevos.
- 200 gramos de mayonesa.
- 4 pimientos del piquillo en conserva.
- 2 cogollos de lechuga.
- Sal y vinagre para cocer los huevos.
Preparación de Pastel Frío de Atún
Los pasos que vas a seguir para la preparación del Pastel Frío de Atún te los señalamos a continuación:
- En una olla calienta dos tazas de agua y luego introduce los huevos, de manera que queden cubiertos por el agua y cocínalos hasta que el agua llegue a ebullición.
- Añade una pizca de sal y una cucharada de vinagre, de tal forma que si se rompe un huevo en el agua, la clara se cuaje rápidamente y no se esparza demasiado.
- Al pasar 10 minutos saca los huevos del agua y colócalos en agua fría para que se enfríen.
- Escurre el aceite de la lata de atún Two Ocean, colócalo en un recipiente y desmenúzalo con un tenedor.
- Con un cuchillo pica las aceitunas en forma de trocitos pequeños. También pica los pimientos de piquillo, agrega el maíz y mézclalos bien, en el recipiente donde está el atún.
- Toma varias hojas de lechuga y córtalas en finas tiras y la agregas a la mezcla.
- Pela los huevos que cocinaste y procede a cortarlos en pequeños trocitos y luego los agregas a la mezcla y revuelves todo muy bien para que se integren todos los ingredientes, ya que es el relleno del pastel.
Para montar el pastel sigue los siguientes pasos:
- En un recipiente rectangular coloca papel film.
- Coloca una primera capa de pan y si es más grande que el molde puedes recortarlo para que sea del mismo tamaño.
- Echa unas cucharadas de relleno arriba de la capa de pan, lo extiendes sobre todo el pan y recuerda que no puede ser muy fina pero tampoco tan gruesa, luego coloca otra capa de pan.
- Vuelve a repetir la operación hasta tener tres capas de pan con el respectivo relleno y sigue así hasta terminar.
- Cuando termines, con los extremos de papel film, lo terminas de cubrir y luego lo llevas a la nevera por el lapso de 2 horas antes de consumirlo o si prefieres puedes dejarlo de un día para otro.
- Para servirlo lo sacas del molde con ayuda del papel film y lo puedes terminar de decorar con un poquito de mayonesa para que la cubierta esté pareja, para lo cual puedes utilizar una espátula y así lograr una apariencia lisa.
Puedes terminar de decorar con algunas rueditas de huevo y aceitunas picadas regadas a lo largo del pastel.
¡Y listo! Puedes servir en un plato y acompañar con una bebida refrescante como un té muy frío, y tendrás la combinación perfecta para un almuerzo de verano.
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