Los panes se han vuelto una de las preparaciones más elegidas en el mundo, tanto en sus versiones saladas, como en sus versiones dulces para acompañar la hora del té o café.
De la misma manera, otro alimento que se elige mucho por estos días es el plátano. Un clásico en muchos países, que se destaca por su versatilidad y la posibilidad de utilizarlo para crear muchas opciones de platos deliciosas.
Y como sabemos que por aquí hay muchos amantes de los plátanos y del pan, hoy traemos una receta espectacular para que sorprendas a toda la familia, y perfecta para celíacos: un Pan de Almendra con Plátano sin gluten.
Ingredientes
- 2 huevos.
- 1 taza de azúcar morena.
- 1/3 taza de aceite.
- 1 ¼ taza de plátano maduro machacado.
- 2 cucharadas de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de extracto de almendra.
- 2 2/3 de Granoro gluten free.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de canela molida.
- ½ cucharadita de nuez moscada molida.
- 1 taza de yogurt.
- ½ taza de almendras picadas.
Preparación
- En un tazón, bate los huevos junto con la azúcar morena y el aceite. Reserva para después.
- Por otro lado, licua el plátano machacado con la vainilla, la canela, la nuez moscada y el extracto de almendra. Cuando esté todo bien licuado, integra esta mezcla junto con los huevos previamente batidos.
- Tamiza la harina junto con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Una vez que esto esté listo, agrega el yogurt y mezcla hasta que todo se integre.
- Finalmente combina la mezcla del yogurt junto con la del plátano, y agrega las almendras picadas. Remueve para que los sabores se integren.
- Vierte la masa en un molde rectangular, previamente engrasado y enharinado para que el pan no se pegue.
- Lleva al horno a 180 °C durante 40 minutos aproximadamente. Para verificar que esté cocido, puedes ayudarte colocando un palillo en el centro. Si sale limpio, significa que tu pan está listo.
- Retira del horno y deja enfriar.
- Desmolda y sirve.
Intenta preparar esta receta en casa y acompaña tu café con un delicioso Pan de Almendra y sin gluten.
Una combinación explosiva de sabores y, además, sumamente saludable y nutritiva.
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