La pasta es uno de los platos favoritos en el mundo.

Lo cierto es que es mucho lo que se debe aprender para cocinar la pasta perfectamente y lograr un platillo al mejor estilo italiano.

Por eso te contamos tres premisas que debes considerar al momento de preparar estos platillos, elijas la pasta que elijas.

Punto de cocción

Lo primero a considerar, es que la pasta, sea cual sea el tipo, se debe cocinar “al dente”. Este es el punto de cocción justo: totalmente cocida por fuera, pero no del todo por dentro.

Considerar el tipo de pasta

Otro punto a tener en cuenta es saber si las pastas son frescas o ya fueron sometidas a un proceso de secado.

Tamaño y grosor

Por último, otro detalle que debes tener presente, es el tamaño y el grosos de la pasta. Mientras más grande y gruesa sea, más tiempo de cocción necesitará.

Conoce los tipos de pastas más populares

Te invitamos a conocer algunos de los tipos de pasta más populares hoy y algunos tips que puedes considerar, al momento de cocinarlas, para combinarlas.

Fusilli

La pasta fusilli, tienen una forma helicoidal, que tiene un largo de 4 centímetros aproximadamente. Por la forma que tienen, son perfectos para acompañar platos con salsas, puesto que permiten que se adhieran muy bien a ellos.

También son una buena alternativa para las ensaladas de pastas.

Farfalle

Esta pasta tiene forma de corbata o mariposa. Se estima que datan del siglo XVI y tienen su origen en el norte de Italia, más específicamente en la región de Emilia-Romagna y Lombardía.

Se destacan por tener doble textura: Los extremos son más ligeros que el centro y se vuelven los indicado para acompañarlos con salsas ligeras y también, para combinarlos con verduras.

Espagueti

Es una pasta ancha, que en ocasiones vienen en forma de nido. Es una de las variedades de pasta larga más conocidas.

Es una opción versátil, puesto que se adaptan a cualquier tipo de recetas.

Caracolas

Las caracolas se caracteriza por tener forma de concha. Este tipo de pasta es perfecta para servirlas rellenas.

Fettuccine

Es otra variedad de pasta plana, que normalmente, se elaboran a base de huevo y harina y se comen frescos.

Van muy bien con salsas a base de mantequilla y el queso parmesano, que no puede faltar.

Ravioli

Los ravioli están dentro de la categoría de pastas rellenas. Tienen una forma cuadrada y se pueden hacer con distintos rellenos.

Van bien con salsas de tomate o un delicioso pesto.

Cuéntanos, ¿cuál es tu pasta favorita?

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