Una de las preocupaciones que se nos presentan a diario es la elaboración del almuerzo, porque puede convertirse en un proceso largo y complicado; sin embargo, hay recetas que te permiten hacer un almuerzo casero rápido y fácil, y con un sabor tan agradable que quedarás encantada y con ganas de repetir.
¿Te gustaría aprender a hacer un pollo adobado con champiñones en muy poco tiempo y con un proceso de preparación muy sencillo?
Pues, como somos amantes de las recetas fáciles, hoy te traemos una receta para un almuerzo casero rápido de pollo adobado con champiñones.
Lee el paso a paso a continuación:
Receta de Pollo adobado con champiñones
Ingredientes
Los ingredientes que se necesitan para hacer un exquisito pollo adobado con champiñones son los siguientes:
Para hacer el adobo:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 cebolla fresca y limpia
- 1 diente de ajo
- 1 taza de jitomate frescos
- 3 piezas de clavo
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cucharada de comino
- 6 chiles morita, limpios
- 1/4 taza de puré de tomate
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1 taza de Caldo de Pollo la Reina
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para cocinar el pollo:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de cebolla, fileteada
- 4 piezas de pollo, muslo y pierna
- 1 1/2 tazas de champiñón, en cuartos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Rueditas de cebolla morada
- Tortillas de maíz.
Preparación del Pollo adobado con champiñones
Los pasos que vas a seguir para la preparación de este sabroso Pollo adobado con champiñones son los siguientes:
- Corta en pequeños trocitos la cebolla, el jitomate y en pedacitos muy pequeñitos el ajo, luego lo colocas en un sartén y agrega dos cucharadas de aceite. Remueve para que se dore un poquito.
- Agrega el clavo, el orégano, el comino, el chile morita y sigue removiendo con una cuchara de madera o silicón por varios minutos, y después añade la pasta de tomate y muévelo todo hasta que se integren todos los ingredientes.
- Retira del fuego y deja que se enfríe un poquito y luego lo colocas en el batidor, agrega el vinagre blanco y el Caldo de Pollo la Reina y licúa para que todos los ingredientes se mezclen bien.
- Reserva la mezcla.
- Corta la cebolla en forma fileteada, el pollo en piezas pequeñas, y los champiñones en dos partes.
- Coloca la cebolla en un sartén con aceite caliente, para que se dore un poquito, luego incorpora el pollo y después los champiñones, agrega la sal y la pimienta al gusto.
- Luego le incorporas la mezcla de adobo que tenías reservada.
- Deja cocinar tapando la sartén durante unos 25 minutos hasta que sienta un olor muy agradable del pollo cocinado.
- Para servir, coloca el pollo en el plato y un poquito de la salsa encima con la cual cocinaste el pollo, y le puedes agregar una ruedita de cebolla morada como un detalle de decoración.
Para disfrutar este apetitoso pollo con champiñones puedes agregar en el plato tortillas de maíz, y colocarle arriba el pollo; así podrás tener un estupendo almuerzo, muy rico y sano.
También puedes agregar algún tipo de ensalada que puedes preparar rápidamente, que puede ser: ensalada de repollo, de nopal o de otros vegetales frescos.
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