¿Buscas una propuesta deliciosa y llena de nutrientes para ofrecer a tu familia? ¡La sopa de arvejas amarillas es la opción ideal! Estas pequeñas maravillas, ricas en proteínas y fibra, son un tesoro nutricional que no puede faltar en tu mesa. Y hoy, te presentamos una receta ¡llena de sabor!
Ingredientes:
- 300 gramos de arvejas amarillas Nutritos, previamente remojadas.
- 1/2 Ajo porro, picado finamente.
- 2 hojas de laurel.
- 5 dientes de ajo grandes, triturados.
- 8 a 10 Ajíes dulces medianos, para un toque de dulzura.
- 100 gramos de tocineta, para el sabor ahumado.
- 150 gramos de cerdo ahumado, ¡un ingrediente irresistible!
- Cebollín, fresco y aromático.
- Aceite vegetal, para sofreír con amor.
- Orégano, para realzar los sabores.
- 1 taza de zanahorias picadas en trozos pequeños.
- 1 taza de auyama picada, color y cremosidad en cada bocado.
- 1 taza de papas, para una textura reconfortante.
- 1 taza de ñame, ¡un ingrediente sorprendente!
- Cúrcuma en polvo, para un toque de color y salud.
- Culantro, finamente cortado, ¡un aroma inigualable!
- 3 litros de agua, la base para una sopa deliciosa.
Paso a paso:
Comienza preparando las arvejas amarillas Nutritos, lavándolas y dejándolas remojando en agua desde la noche anterior. Este paso es clave para que las arvejas se cocinen perfectamente y mantengan su textura tierna.
En una olla grande, cocina las arvejas con un poco de sal y las hojas de laurel hasta que estén suaves y deliciosas. No es necesario que estén completamente cocidas, ya que terminarán de ablandarse en la sopa.
Mientras las arvejas se cocinan, pon en otra olla un poco de aceite y sofríe el ajo porro, los ajíes dulces, el ajo triturado, la tocineta y el cerdo ahumado. Esta combinación de ingredientes le dará a tu sopa un sabor único e irresistible.
Añade un toque de orégano y luego vierte el agua en la olla, dejándola hervir hasta que los sabores se mezclen a la perfección.
Cuando el agua esté hirviendo, agrega las zanahorias y las arvejas amarillas previamente cocidas. ¡Es el momento de incorporar la cúrcuma en polvo para darle un color y un sabor saludable a tu sopa!
Deja que la sopa hierva nuevamente y cocina a fuego medio durante aproximadamente media hora. Mientras tanto, agrega el ñame para que se ablande junto con las arvejas.
Una vez que las arvejas estén casi completamente cocidas y tiernas, agrega las papas para darle una textura reconfortante a tu sopa.
Cuando el caldo haya vuelto a hervir, incorpora la auyama y espera hasta que esté tierna. Por último, el toque final: ¡añade el culantro finamente cortado para realzar los sabores y los aromas de tu sopa!
Revuelve bien, prueba y ajusta la sal si es necesario. Deja que la sopa se espese un poco más con las arvejas y ¡listo! Es hora de servir y disfrutar en familia de esta nutritiva y deliciosa Sopa de Arvejas Amarillas con el toque especial de Nutritos.
No hay nada más reconfortante que compartir un plato lleno de sabor y amor con quienes más quieres. Así que, ¡prepárate para conquistar los corazones de tu familia con esta maravillosa receta! ¿Lista(o) para disfrutar de cada cucharada de esta delicia tropical? ¡Buen provecho!
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