El arroz con frijoles es, probablemente, unos de los platos más queridos y extendidos en América Latina, sobre todo en los países caribeños. Hay muchas versiones acerca de cómo prepararlo, pero lo cierto, es que, en todas ellas, se trata de un platillo muy nutritivo.
En esta oportunidad, te compartimos una receta muy sabrosa y fácil de resolver, ideal para compartir en familia. Descubre todo lo que necesitas para preparar un delicioso Chili Arroz con vegetales y frijoles negros. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de porotos negros Nutritos
- 1 cebolla grande
- 2 ó 3 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 cda. sopera de vinagre blanco de vino
- 2 ramas de tomillo
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Orégano y cilantro a gusto
- Ají en polvo
Preparación:
- Antes de comenzar este rico platillo, recuerda dejar los porotos nutritos remojando en agua la noche anterior.
- Para empezar, cocina los porotos en agua dentro de una olla. En la misma, agrega un diente de ajo picado, la mitad de la cebolla y el pimiento picado.
- Condimenta con sal y cilantro y cocina hasta que los porotos estén suaves.
- En otra olla, pon a cocinar el arroz condimentado con sal. Allí agrega las zanahorias ralladas para que se cocinen junto al arroz. También puedes agregar más pimientos (opcional).
- Cocina hasta que el arroz esté en su punto. Saca del fuego y reserva.
- Luego, corta el resto de la cebolla y el ajo en pequeños cuadrados y sofríe en una sartén con aceite de oliva.
- A continuación, agrega el arroz y los porotos cocidos. Mezcla con el resto de los ingredientes y añade la hoja de laurel, ají a gusto, orégano, tomillo y vinagre.
- Tapa la sartén y deja cocinar todo junto por unos 5 minutos más.
- Para terminar, ¡sirve y disfruta con tu familia!
A esta receta puedes agregarle todo lo que tú quieras y consideres que puede enriquecerla. Incluso, se puede combinar con carne de res, pollo o algún corte de cerdo.
Es una excelente alternativa para comer rico y variado. Una mezcla única de especias y sabores que combinan muy bien para crear un chili con los más ricos frijoles negros y con uno de los alimentos más nobles del mundo, como lo es el arroz.
Pon en práctica tus habilidades culinarias y diviértete preparando este calentito y delicioso plato a tu familia. ¡Estamos seguros de que lo amarán!
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