El mantenerse en forma va más allá del lado estético y el verse bien, la salud es un tema que siempre se debe tomar con cuidado y responsabilidad, nuestra alimentación refleja quienes somos y quienes queremos proyectar a los demás y mediante ello, seguramente podemos tener una mejor expectativa de vida, por lo que, hoy, mediante este artículo, te presentamos algunas opciones vegetarianas sencillas de realizar, que, seguramente te acercarán a tu objetivo de estar más saludable.
Ñoquis de calabaza
Esta opción de pasta pero sin gluten y completamente vegana te hará volar la cabeza de lo buena que está.
Ingredientes: 600 gr de calabaza, 200 gr de papas, 300 gr de harina sin gluten, 1 huevo, sal y nuez moscada a gusto, mantequilla sin lactosa, queso parmesano rallado.
Como primer paso, sancochamos y machacamos las verduras en un bol, dejamos enfriar, añadimos la sal, nuez moscada, queso rallado, huevo y harina, poco a poco hasta formar una masa, paso seguido formaremos pequeños bollos y con un tenedor daremos la forma de los ñoquis.
Sancochamos los ñoquis hasta que los veamos flotar, retiramos y colocamos en una sartén con mantequilla para dar sabor, opcional podemos agregarle más nuez moscada, y listo, a disfrutar.
Guiso de lentejas
Para este delicioso guiso de lenteja necesitaremos 300 gramos de lentejas nutritos, media cebolla en cubitos, cuatro cucharadas de pasta de tomate, 1 tomate picado sin semillas, sal y pimienta.
En una olla ponemos a hervir las lentejas en agua, una vez hervidas, reservamos.
En una sartén procedemos a hacer el aderezo, aceite de oliva, la cebolla, la pasta de tomate, los tomates en cubitos, la sal y la pimienta, agregamos las lentejas y servimos bien caliente.
Existen muchos factores que influyen en la decisión de una persona de optar por una alimentación más “rápida” y menos nutritiva, y muchas veces es el tiempo y la rutina. Los estudiantes de hoy en día, poseen poco tiempo para dedicar fuera de sus estudios, a cocinar y pensar en una dieta elaborada para su semana, por lo que esperamos que estas recetas te sean de ayuda en tu objetivo de volver tu estilo de vida más saludable.
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