Todos los días del año son especiales, pero hay fechas en el calendario que, sin duda, no merecen menos que un festejo extraordinario. Y ¡cómo no!, una de estas fechas es el Día de la Madre, día que se traduce en la oportunidad perfecta para demostrar, como siempre y una vez más, cuánto amamos a todas las mamás de nuestras vidas.
Por eso, como toda celebración debe tener un buen desayuno, hoy te presentamos no una ni dos ideas, ¡sino cinco! Para consentir a esa persona especial en tu vida. ¿Estás listo(a)?
1. Nidos de jamón y queso
A primera vista, pueden parecer un tanto complicadas de hacer, ¡pero son tan sencillas de preparar como deliciosas!
¿Qué necesitaremos?
- Leche de coco My Way
- 1 huevo por cada nido que se vaya a preparar
- Pimientos
- Queso mozzarella
- Mantequilla
- Rebanadas de jamón inglés
- 1 cebolla rosada grande
- Sal
- Pimienta
¡Manos a la obra!
Empezamos colocando la mantequilla en un sartén. Antes de que se derrita por completo, incorporamos la cebolla rosada previamente picada en cuadraditos pequeños y los pimientos en tiras cortas y delgadas.
Con la ayuda de un molde para cupcakes, colocamos con cuidado las rebanadas de jamón inglés, como formando pequeños nidos. Acto seguido, agregamos las cebollas y los pimientos y coronamos con una generosa porción de queso mozzarella fresco recién rallado.
De forma aparte, mezclamos en un bol la lecha de coco My Way junto con el huevo, la sal y la pimienta, ambas, al gusto. Batimos bien y agregamos a uno de los espacios del molde donde yace el jamón. Repetimos este proceso para culminar de rellenar todos los espacios del molde, teniendo en consideración que es un huevo por cada huequito. Pasamos a hornear por aproximadamente 180 a 200 grados centígrados por un máximo de 25 minutos.
Retiramos del horno y servimos. De forma opcional podemos agregar semillas de ajonjolí negro. ¡Estamos seguros de que no solo a tu mamita le encantarán estos niditos!
2. Pancakes de fresas y plátano (¡con un toque especial!)
Este clásico de los desayunos, acompañado de las dos frutas que mejor van combinadas: el plátano y la fresa. Pero no se trata de los pancakes de toda la vida, no, este tiene un toque que, de todas maneras, todos amarán. ¿Empezamos?
Ingredientes ¡a tomar nota!
- Farina Granoro
- Levadura en polvo
- 2 huevos
- Mantequilla
- Leche de coco My Way
- Azúcar o miel al gusto
- Pizca de sal
- Fresas congeladas
- Plátanos
- ¡El ingrediente especial! Manjar de leche
Pancakes esponjosos y altamente sabrosos:
Bien, comenzamos incorporando todos los ingredientes secos en un bol: la farina Granoro (previamente tamizada con ayuda de un colador o cernidor), la levadura en polvo, la pizca de sal y el azúcar, (de elegirlo en vez de la miel). Luego, realizamos un agujero en el centro para agregar la leche de coco My Way, la mantequilla previamente derretida y los huevos. Procedemos a mezclar todo con una cuchara de palo o con un batidor. Si lo prefieres, también puedes hacerlo con ayuda de una licuadora. Ojo: es importante que no batamos de más, solo hasta que todos los ingredientes estén integrados por completo entre sí.
Acá viene un secreto: podemos agregar la fruta picada a la misma masa antes de freír, o puedes hacerlo cuando los pancakes ya estén listos, ¡tú eliges!
Ahora, procedemos a freír en un sartén que haya estado enmantequillado. Antes de darle la vuelta a la primera capa, agregamos dos cucharadas generosas de manjar y luego lo doblamos como si fuera una empanada. Procuremos hacer capas medianamente delgadas, de modo que el interior pueda cocinarse sin tocar el sartén.
Una vez listos, retiramos, servimos con más frutas y de modo opcional, espolvoreamos canela molida.
3. Tostones de palta con tocino y huevo
Una opción fácil, rápida y con estilo súper Fancy para sorprender a mamá.
Los insumos que requiere:
- Rebanadas de pan molde
- 1 aguacate maduro
- 3 huevos
- 5 tiras de tocino ahumado
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Manteqjuilla
- Aceite de girasol o vegetal
¡Empecemos!
Primero, pelamos delicadamente el aguacate y lo cortamos en gajos o láminas. Agregamos unas cuantas gotas del jugo de un limón para prevenir su oxidación y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Dejamos a un lado por un momento.
Por otro lado, posamos el tocino en tiras en un sartén y freímos sin aceite hasta que queden crujientes. Ahora, agregamos un poco de aceite y freímos uno por uno los huevos. Sazonamos.
Untamos un poco de mantequilla en los panes moldes y los tostamos en un sartén o grill. Ahora, acomodamos la palta en el tostón, agregamos el huevo y finalizamos con el tocino. Decoramos con ajonjolí negro.
4. Corona de yogurt y frutos del bosque
¡La alternativa más sana y ligera! Ideal para iniciar la jornada con toda la energía.
Ingredientes:
- 1 litro de yogurt de vainilla francesa
- ½ taza de fresas
- ½ taza de moras
- ½ taza de arándanos
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de miel
- Granola
El paso a paso:
Iniciamos sirviendo el yogurt en copas previamente heladas. Agregamos las fresas partidas a la mitad, los arándanos, las moras y espolvoreamos con azúcar. Refrigeramos por un par de horas y antes de ofrecerlo, añadimos un chorrito de miel y granola al gusto. ¡listo!
5. Rollitos de canela y queso crema
El desayuno más apetecible del mundo: altamente versátil y delicioso.
Los insumos:
- Pan molde
- Huevos
- Canela molida
- Azúcar
- Mantequilla
- Leche
- Queso crema
- Crema de avellanas
Elaboración
Les sacamos los bordes al pan molde y procedemos a aplanar con ayuda de un rodillo. Untamos con queso crema, un poco de crema de avellanas y unimos dos panes de extremo a extremo, para formar una pieza más grande. Añadimos un poco más de relleno, y formamos los rollos.
De forma aparte, mezclamos el azúcar, la canela en polvo y, en otro bol, los huevos y la leche. Embadurnamos cada rollito en la mezcla del huevo y luego los freímos en un sartén enmantequillado a fuego medio. Apenas veamos que están dorados, los sumergimos en la mezcla de azúcar y canela, ¡y servimos!
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