¿Te gustan los platillos mexicanos?
Entonces esta entrada es para ti.
Te traemos el paso a paso, para aprender a preparar una deliciosas Quesadillas de Atún.
¡Son muy sencilla! ¿Te animas a intentarlo y sorprender a los que más quieres? ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 2 cdas. de aceite de oliva.
- 3 cdtas. de ajo, finamente picado,
- ½ taza de cebolla, finamente picada,
- 2 lata de Atún con vegetales Two Oceans.
- 1 taza de tomate, picado en cubos chicos.
- ¼ taza de chile serrano, cortado en rodajas.
- ¼ taza de chile guajillo, limpio, sin semillas y remojado.
- 500 gr. de masa de maíz.
- 1 cda. de sal.
- 1 taza de aceite, para freír.
- 1 taza de puerro, picado en tiras.
- ¼ taza de cebolla morada, encurtida.
- ¼ taza de cilantro fresco.
- Limón a gusto, para acompañar.
Preparación:
- En un sartén a fuego medio, cocina el ajo y la cebolla con el aceite de oliva. Luego, incorpora el Atún con vegetales Two Oceans, el tomate y el chile serrano. Cocina por 5 minutos. Condimenta con sal y pimienta. Mezcla y deja enfriar.
- Para la masa de guajillo, licúa el chile guajillo hasta obtener una pasta.
- En un bol, amasa la masa de maíz, junto con el chile guajillo y la sal, hasta que se integren todos los sabores.
- Forma bolitas de 30 gr. aproximadamente, y con ayuda de una prensa aplanar las bolitas para dar forma a las tortillas.
- Luego, incorpora el relleno de atún bien escurrido, por el centro de la tortilla y cierra.
- Calienta el aceite en una olla, lo suficiente y seguidamente, fríe las quesadillas hasta que queden crujientes.
- Retira de la fritura y escurre en papel absorbente.
- Sirve y acompaña con las cebollas encurtidas, el cilantro y el puerro en tiras. También, acompaña con limón.
- ¡Buen provecho!
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