¿Te gusta la cocina italiana?
Hoy te compartimos algunos tips útiles para cocinar al mejor estilo italiano en casa y sorprender a toda la familia. ¡Toma nota!
- Agrega sal al agua de cocción.
- Cocina la pasa a punto, es decir, al dente.
- Utiliza un buen aceite de oliva, en preferencia, uno extra virgen.
- Ralla el queso tu mismo para tener algo de calidad y con más sabor.
- Agrega hierbas frescas como perejil, orégano, albahaca, tomillo.
Ahora que ya sabes los tips más importantes, te dejamos 3 recetas perfectas para iniciarte en la cocina italiana.
Estamos seguros de que te encantarán estas opciones 🙂
Spaghetti Aglio e Olio
Ingredientes:
- 450 gr. de pasta larga Granoro.
- 2 vainas de chile rojo.
- 4-5 dientes de ajo.
- 150 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta a gusto.
- 3 tallos de perejil fresco picado.
- 4 cdas. de queso parmesano rallado.
Preparación:
- Coloca abundante agua en una olla, agrega sal y cocina la pasta larga Granoro según las indicaciones del paquete.
- Mientras se cuece la pasta, en una sartén, agrega el aceite de oliva junto con el ajo picado y los chiles cortados en rodajas finas.
- Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la sartén con el sofrito.
- Condimenta con sal y pimienta y remueve para integrar los sabores.
- Sirve, espolvorea con perejil picado y un poco de parmesano.
- ¡Buen apetito!
Pasta alla puttanesca
Ingredientes:
- 400 gr. de pasta corta Granoro.
- 24 aceitunas negras.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra.
- 2 tomates maduros pelados.
- 8 anchoas.
- 12 alcaparras.
- Un chorro de vino tinto.
- Perejil fresco.
Preparación:
- Para la salsa, pica los dientes de ajo, las anchoas y agrega todo en una sartén con el aceite de oliva virgen extra.
- Seguidamente, añade las aceitunas negras partidas a la mitad y remueve. Cuando las anchoas comiencen a deshacerse, añade los tomates picados en cuadrados.
- Mezcla todo y después de tres minutos, incorpora las alcaparras y un chorro de vino tinto. Remueve y deja que la salsa reduzca y espese un poco.
- Mientras tanto, en una olla con abundante agua y sal, cocina la pasta corta Granoro según las indicaciones del fabricante.
- Cuando esté al dente, escurre la pasta y agrégala a la sartén con la salsa. Remueve un minuto para que se impregnen bien los sabores.
- Sirve y espolvorea con perejil picado.
Penne a la Zucca
Ingredientes:
- 320 gr. de pasta penne Granoro.
- 300 gr. de zucchinis.
- 100 gr. de panceta ahumada.
- 1 diente de ajo.
- ½ cebolla.
- 1 cdta. de perejil.
- 1 cdta. de romero
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- 60 gr. de queso parmesano.
Preparación:
- Pela y retira las semillas de los zucchinis. Separa ⅓ de ellos y corta en cubos pequeños. Reserva. Corta el resto en trozos y pon a cocer en un recipiente con agua hirviendo, durante 20 minutos.
- Seguidamente, tritura con una batidora y añade un poco de agua para obtener una textura cremosa. Reserva.
- Pon a calentar una olla con abundante agua y sal, y cocina la pasta Penne Granoro hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, pica la cebolla y el ajo, y corta la panceta ahumada en finas tiras.
- Cuando la pasta esté lista, escúrrela y reservar el agua de cocción.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y dora la panceta. Retira y reserva.
- Sofríe la cebolla y el ajo en la misma sartén y luego incorpora el zucchini en cubos. Salpimentar al gusto y sazonar con tomillo y perejil. Saltea durante unos minutos y por último, incorpora la panceta.
- Remueve y agrega el zucchini triturado mientras remueves bien. Puedes aligerar la salsa con un poco del agua de cocción.
- Por último, agrega la pasta Penne Granoro y mezcla todo.
- Sirve y espolvorea queso parmesano rallado.
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