¿Cuántas veces te sucede que te quedas sin ideas para cocinar en casa?

Y la solución siempre está en volver a las cosas prácticas y básicas, que se pueden preparar con lo que hay en casa, sin complicarse la existencia.

Por ejemplo, un gran aliado en estas ocasiones, y que siempre tenemos en el fondo de la despensa, es el atún en lata.

¡Bendito atún que siempre nos saca de apuros!

Es por ello, que hoy traemos 3 recetas fáciles con atún para disfrutar en casa con lo que más quieres.

Papas al horno rellenas de atún y mayonesa

Ingredientes:

• 4 papas.
• 40 gr. de mantequilla.
• 2 latas de atún Two Oceans.
• Sal y pimienta a gusto.
• 6 cdas. de mayonesa.
• ¼ de cebolla picada.
• 100 gr. de queso cheddar rallado.
• Ralladura de dos limones.
• 30 gr. de alcaparras.
• 1 rama de cebolla de verdeo picada.

Preparación:

1. Limpia bien las papas y pélalas. Luego pínchalas con un tenedor y pre cocínalas en agua hirviendo durante 20 minutos. Apaga el fuego.
2. Precalienta el horno a 180 °C.
3. A continuación, haz cortes en las papas y barnízalas con mantequilla. Sazona con sal y pimienta a gusto. Envuelve las papas en papel aluminio y hornéalas por 30 minutos aproximadamente.
4. En un tazón, mezcla el atún Two Oceans previamente escurrido, con la mayonesa, el queso cheddar, la ralladura de limón, la cebolla y las alcaparras. Mezcla para integrar todos los ingredientes.
5. Saca las papas del horno, abre el aluminio y rellénalas con el atún. Llévalas nuevamente al horno durante 10 minutos.
6. Sirve y decora con una cebollita de verdeo.

Jalapeños empanizados rellenos de atún

Ingredientes:

• 12 chiles jalapeños.
• 2 latas de atún Two Oceans.
• 1 zanahoria picada.
• ½ cebolla picada.
• 4 cdas. de perejil picado.
• 1 taza de pan rallado.
• 1 taza de harina.
• 2 huevos.
• Aceite para freír.

Preparación:

1. Asa los chiles jalapeños a fuego directo. Luego pélalos, y hazle un hueco.
2. Por otro lado, en un tazón, mezcla el atún Two Oceans con la zanahoria, la cebolla y el perejil. Mezcla bien.
3. Seguidamente, rellena los chiles con el atún.
4. Para empanizarlos, pásalos primero por harina, luego por huevo batido y por último por el pan rallado.
5. Calienta suficiente aceite de una olla, y fríe los chiles rellenos de atún. Escúrrelos con papel de cocina.
6. Sirve y acompaña con alguna salsa a gusto.

 

Rollitos de espinaca con atún

Ingredientes:

• 1 manojo de espinacas.
• 1 lata de atún Two Oceans, escurrida.
• 1 taza de verduras cocidas.
• 1 taza de yogur natural.
• Sal y pimienta a gusto.
• 1 cda. de pimentón.

Preparación:

1. Coloca las hojas de espinaca en una olla con agua hirviendo, por una hora. Escúrrelas y resérvalas en agua con hielo.
2. En un recipiente, incorpora el atún Two Oceans y mézclalo con las verduras. Sazona con sal y pimienta.
3. Toma una hoja de espinaca, y coloca un poco de la mezcla de atún sobre ella. Enrolla y emplata. Repite el mismo procedimiento con todas las hojas de espinaca.
4. Por último, baña los rollitos con yogur y espolvorea con pimentón por encima.
5. ¡Buen provecho!

 

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