Los postres suelen ser una alternativa muy polémica, cuando se trata de consumir alimentos saludables.

¡Pero no es imposible! Hoy te compartimos algunas recetas de postres saludables, que puedes preparar fácilmente en casa, para que no te quedes con el antojo.

Sorbete de mango y plátano

Ingredientes:

1 mango mediano.
2 plátanos pequeños.
15 ml. de leche de coco My Way.
Chocolate negro sin azúcar para decorar.

Preparación:

Comienza pelando las frutas, y córtalas en trozos de 2 cm de espesor aproximadamente.
Coloca la fruta sobre una fuente y llévalas al congelador.
Una vez que las mismas estén congeladas, agregalas a la batidora junto con la Leche de Coco My Way. Procesa hasta obtener una mezcla cremosa homogénea.
Sirve en copas o recipientes individuales y decora con una cucharada de chocolate negro sin azúcar.

Pastelitos de queso sin azúcar

Ingredientes:

150 gr. de queso batido desnatado.
125 gr. de yogur natural sin azúcar.
2 huevos.
1 clara de huevo.
Edulcorante en polvo.
1 cdta. de esencia de vainilla.
Ralladura de naranja.
Arándanos frescos.
Fresa o fresón.

Preparación:

En un bol mezcla el queso fresco batido, junto con el yogur natural, los huevos y la clara de huevo. Mezcla.
Luego incorpora una cucharadita de esencia de vainilla, 5 gramos de edulcorante en polvo y ralladura de medio limón.
Remueve hasta unir todos los ingredientes y forma una preparación espesa.
En moldes individuales, pincelados con aceite, coloca la preparación y lleva al horno moderado por unos 20 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar dentro del horno.
Desmolda con cuidado y con ayuda de una espátula y sirve con arándanos y fresas.
¡Disfruta!

Pastel de frambuesas y avena

Ingredientes:

3 huevos.
350 gr. de queso fresco batido desnatado.
Ralladura de un limón.
25 gr. de harina de avena.
30 gr. de copos de avena.
5 gr. de levadura química.
1 pizca de sal.
250 gr.de frambuesas.
Esencia de vainilla (opcional)
Edulcorante (opcional)

Preparación:

Precalienta el horno a 170°C y prepara un molde engrasándolo ligeramente con aceite.
Lava con suavidad las frambuesas y déjalas secar sobre un paño de cocina.
Separa las claras de las yemas. Reserva las primeras aparte.
En un recipiente, bate las yemas con la ralladura de limón, el queso batido desnatado, la vainilla y la pizca de sal. Añade también el edulcorante.
Seguidamente, añade la levadura, la harina de avena y los copos y mezcla bien.
Agrega las frambuesas y mezcla con suavidad.
Aparte bate las claras hasta obtener el punto nieve. Incorpóralas a la masa principal y mezcla con movimiento envolventes, suaves.
Por último, llena el molde con cuidado y agrega frambuesas extra si quieres por arriba.
Lleva a hornear durante unos 35-40 minutos, controlando que no se queme por arriba.
Deja enfriar fuera del horno y sirve.

Cremoso de chocolate, aguacate y plátano

Ingredientes:

200 gr. de aguacate maduro.
40 gr. de dátiles sin hueso.
25 gr. de cacao en polvo sin azúcar.
1 plátano maduro.
50 gr. de chocolate negro.
1 naranja.
5 ml. de esencia de vainilla.
150 ml de leche de coco My Way.
Miel (opcional y a gusto)
Sal.
Avellanas picadas.
Grosellas u otros frutos rojos.

Preparación:

Saca la pulpa del aguacate con cuidado.
Mientras tanto, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría con cuidado.
Pica los dátiles sin hueso.
En la trituradora, agrega los aguacates con los dátiles, el cacao en polvo, una pizca de sal, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y una cucharada de zumo. Tritura.
Luego incorpora el plátano pelado en trozos y el chocolate. Vuelve a procesar. Prueba la textura y echa de a poco la leche de coco My Way. Puedes agregar un poco de miel a gusto.
Vuelve a triturar hasta obtener una textura totalmente homogénea y cremosa, sin grumos.
Reparte la mezcla en copas y lleva a la nevera por al menos media hora.
Sirve con avellanas picadas, grosellas y ralladura de naranja. ¡Buen provecho!

Carrot Cake

Ingredientes:

300 gr. de zanahoria.
Ralladura de media naranja.
4 huevos.
Edulcorante.
Sal.
Esencia de vainilla.
150 gr. de almendra molida.
50 gr. de harina de avena.
8 gr. de levadura química.
Yogur natural.
Canela molida Los Patitos.

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde redondo de fondo desmontable. Engrásalo con mantequilla.
Lava y seca las zanahorias. Pélalas ligeramente y rállalas finamente hasta obtener unos 300 gramos. Mezcla con la ralladura de media naranja.
En un recipiente, bate los huevos hasta que se espesen. Luego incorpora la zanahoria, edulcorante, la sal y la vainilla. Bate un poco más.
Seguidamente, añade la almendra molida, la avena, la canela Los Patitos y la levadura. Bate a velocidad baja hasta conseguir una masa húmeda homogénea.
Llena el molde y hornea durante 35 minutos.
Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Una vez frío, extiende el yogur natural por encima y espolvorea con un poquito de canela Los Patitos.

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