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La pasta es la comida favorita de muchos niños, pero acompañarla de algo tan delicioso como la carne de pollo ¡les será simplemente irresistible! En la receta de hoy te muestro cómo cocinar Pappardelle en salsa blanca con lo crujiente y a la vez jugoso de una pechuga a la parrilla: platillo para engreír a tu familia, para compartir con amigos o para una cena romántica ¡a tomar nota!
Para la preparación de este manjar necesitas:
-500 gr. de Pappardelle Granoro (una pasta gruesa y deliciosa, perfecta para esta receta)
-1 pechuga completa de pollo
-1 barra de mantequilla
-½ cebolla blanca o rosada
-4 cdas. de ajo molido
-1 hoja de laurel
-½ taza de harina
-3 tazas de leche
-3 cdas. de nuez moscada
-Queso mozzarella
-Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
Pon a hervir el Pappardelle Granoro en agua con un poco de sal, retíralo cuando esté cocido y al dente y resérvalo. Por otra parte, coloca una olla a fuego moderado la mantequilla y sofríe la cebolla previamente picada en cuadritos. Cuando esta se torne de un tono dorado, agrega el ajo y termina de sofreír. Ahora, añade las tazas de leche y el laurel. Con cuidado, vierte de a pocos las tazas de harina y mezcla procurando que no se formen grumos. Añade la nuez moscada y corrige el sabor con sal y pimienta al gusto. Reserva la salsa. Para preparar el pollo, filetea las pechugas y sazónalas a gusto. Calienta la parrilla y deja que se cuezan y doren. Finalmente, poco antes de retirar de la parrilla, posa sobre ellas todo el queso mozzarella deseado. Sirve la pasta, báñala en salsa blanca, coloca el pollo con el queso derretido encima ¡y comparte! Puedes decorar con hojitas de perejil.
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