¿Estás cansado de comer siempre los mismos platillos? En esta ocasión te traemos una alternativa diferente, que bien puedes comer sola o acompañarla con alguna pasta. Hablamos de un plato realmente exquisito: camarones salteados con salsa a base de coco.
Los camarones son un tipo de marisco muy popular a lo largo y ancho del mundo. Es un fruto de mar muy versátil que va bien para cualquier tipo de preparación. Se puede usar para elaborar platos de ceviches, cazuelas de mariscos, empanadas, paellas, entre otros.
¿Te animas a intentarlo? A continuación, te dejamos la lista de ingredientes y el paso a paso para que aprendas a preparar este delicioso plato.
Ingredientes:
- 600 gramos de camarones medianos, sin cáscara y limpios
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo cortado chiquito y fino
- ¼ taza de cebolla, finamente picada
- 2 pimientos cortados en juliana
- 2 jitomates en cubitos
- ¼ taza de puré de tomate
- 1 rama de albahaca fresca
- 1 rama de cilantro fresca
- 1 taza de leche de Coco My Way
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de semillas de chile
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Para comenzar, coloca a marinar los camarones en un bowl con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, semillas de chile y el ajo. Déjalo marinar por aproximadamente 15 minutos.
- En un sartén caliente a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva cocina la cebolla hasta que quede transparente.
- A continuación, agrega los pimientos cortados en juliana y cocínalos por un minuto. Puedes añadir sal y pimienta al gusto.
- Luego añade los jitomates, el puré de tomate, la albahaca y el perejil. Cocina por 2 minutos.
- Cuando las verduras estén totalmente cocidas, es momento de que agregues la taza de leche My Way junto con el jengibre y la paprika. Cocina un minuto y sazona a gusto, y retira del fuego.
- Deja reposar unos cuantos minutos. Una vez que la preparación esté ligeramente fría, procede a licuarla hasta que obtengas una salsa homogénea.
- ¿Recuerdas los camarones marinados? Ahora toca cocinarlos. Agrégalos a la misma sartén y cocínalos durante 3 minutos, o hasta que veas que cambian de color. Luego añade la salsa hasta que suelte el primer hervor.
- Para terminar, retira de la cocción y sirve los camarones con salsa. Un plato hondo va perfecto.
Tip para decorar tu plato: puedes agregar unas hojas de cilantro y unas de albahaca para darle un toque de frescura. Si te gusta el picante, puedes sumarle a tu preparación unas rodajas de chile serrano a modo de decorativo.
¡Toma las riendas y prepara este sabroso platillo para el almuerzo de domingo en familia!
