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En el artículo de hoy, te muestro una forma muy sencilla de hacer el mejor keke de naranja: esponjoso por dentro y firme por fuera, con un aroma único y un sabor increíble ¡entérate cómo prepararlo con estos sencillos pasos!
¿Qué necesitas?
– 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
– 300 gr. de azúcar moreno.
– 4 huevos.
– ½ Kg. de Farina de Granoro.
– 2 cdas. de ralladura de naranja.
– ½ cdta. de polvo para hornear.
– 1 ½ taza de zumo de naranja.
– 1 cdta. canela en polvo.- ½ cdta. de esencia de vainilla.
¡El procedimiento!
Pasa tres veces por el colador la Farina de Granoro, la canela molida y el polvo para hornear (es importante cernir estos ingredientes para lograr que el keke quede aún más suavecito).
Con ayuda de la batidora eléctrica o con un batidor de globo, bate la mantequilla hasta conseguir que esté totalmente cremosa. Ve añadiendo el azúcar moreno, de a pocos, como si fuera lluvia. Continúa hasta que la mezcla esté homogénea.
Agrega la ralladura de naranja (recuerda rallar solo la parte de la cáscara, si queda algo del interior puede que le dé un sabor amargo a la masa).
Luego de añadir los huevos, uno a uno, es momento de incorporar la Farina de Granoro junto con los demás ingredientes secos.
Para finalizar, vierte el zumo de naranja y la esencia de vainilla para otorgar al keke ¡un aroma irresistible!
Hornea en un molde aceitado, a 160°C, por 45 a 60 minutos.
¡Tip extra de decoración!
El keke de naranja va perfecto si lo decoras con glaseado real. Para hacerlo, solo necesitas batir la clara de 1 huevo con 250 gr. de azúcar en polvo y algunas gotas de zumo de limón, hasta obtener una mezcla suave y manejable. Viértela sobre el keke aún tibio, espera a que seque por un par de minutos ¡y disfruta!
