¡Hola!
Probablemente hayas visto esta receta en algún otro lugar, pero la versión que hoy te ofrezco ¡es realmente incomparable! No solo por el relleno de las croquetas, sino también por la ensalada que las acompaña ¡anímate a preparar esta nueva alternativa!
La fusión de sabores y texturas es realmente deliciosa y sinigual. Si quieres saber cómo se hacen, ¡sigue leyendo!
¿Qué necesitarás?
Para un aproximado de diez croquetas bien servidas:
-2 latas de atún en agua o aceite Two Oceans
–Empanizador libre de gluten Los Patitos
-2 barras de queso crema
-7 papas blancas
-3 cdas. de perejil finamente picado
-Sal al gusto
-Aceite vegetal
Para la ensalada;
-1 lechuga hidropónica fresca
-2 a 3 manzanas dulces
-100 gr. de nueces
-100 gr. de pasas
-2 limones
-Sal al gusto
-Aceite de oliva
¡Empecemos con la preparación!
Pon a hervir las papas con un poco de sal. Retira del fuego cuando estén listas y aplástalas de manera que puedas obtener una especie de masa. Abre cuidadosamente las dos latas de atún y vacía el contenido en un recipiente amplio, limpio y seco. Desmenuza el pescado con ayuda de un tenedor y agrega el puré de papas. Amasa con tus manos, sazona con sal y agrega el perejil picado. Si la consistencia está muy seca, añade unas gotas de aceite. Coge una pequeña porción y rellénala con cuanto queso crema desees, para luego darle la forma de una croqueta. Embadurna con Empanizador libre de gluten Los Patitos (¡que no necesita huevo ni condimentos extra!) y fríe en abundante aceite.
Por otro lado, coloca en un tazón las hojas de lechuga previamente lavadas, las manzanas picadas en dados, las nueces y las pasas, y sazona con el zumo de los limones, un poco de sal y el aceite de oliva.
¡Una combinación increíble!
