¿Estás cansado de cocinar siempre lo mismo? No te preocupes, desde Vamos a Comer Rico te proponemos algunas sugerencias para que puedas sorprender a toda la familia.
El platillo que traemos hoy combina ingredientes deliciosos, con el mejor estilo gastronómico de Panamá. Te hablamos de unos sabrosos Porotos con rabito.
¿Te sumas a la experiencia? Te dejamos a continuación en detalle todos los ingredientes que necesitarás para preparar los mejores porotos panameños, y el paso a paso para su elaboración.
Ingredientes:
- 1 recao verde.
- 3 cebollas medianas.
- 1 ají rojo grande.
- 6 dientes de ajo.
- 1 lb. De porotos Nutritos.
- 1 lb. De rabito de cerdo en trozos.
- 1 lata de pasta de tomate.
- 1 cda. de comino.
- 1 cda. de tomillo.
- 1 cda. de paprika.
- 1 litro de caldo de carne o agua.
- Aceite de oliva a gusto.
Preparación:
- Para comenzar, enjuaga y limpia bien el rabito. Colócalo en una olla con agua y llévalo a hervir.
- Cuando esté hirviendo, sacas el rabito y cambias el agua. Repite este procedimiento dos veces. Cuando este cocido, retira y reserva.
- Por otro lado, enjuaga los porotos Nutritos y ponlos en una olla con agua a fuego medio para que se ablanden. Cuando estén suaves, retíralos del fuego y resérvalos.
- Mientras los porotos se cocinan, pica el recao verde, la cebolla, el ají y el ajo.
- En una olla con aceite, agrega el ajo. Cuando el ajo suelte su aroma, añade la cebolla y todas las especies. Revuelve bien. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el ají. Cocina durante unos minutos y agrega el rabito previamente cocido. Revuelve bien y añade el recao verde.
- Cuando el cerdo haya tomado todos los sabores, añade el caldo de la carne y la pasta de tomate.
- Cuando esté a punto de hervor, agrega los porotos Nutritos. Deja cocinar hasta que se evapore parte del líquido. Prueba la mezcla y de ser necesario, rectifica la sal y las especias.
- Cuando obtengas la consistencia deseada, apágalo y sirve. Disfruta de unos deliciosos porotos al mejor estilo panameño.
¡Ahora sí! ¿Te animas a preparar este sabroso plato?
Un platillo que combina los mejores sabores de nuestro querido Panamá, ideal para deleitar a los que más quieres en casa y por qué no, animarse a cocinar en familia.
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