¿Sabías que durante el mes de noviembre celebramos el Mes de la Patria? Un mes para recordar a nuestros héroes y celebrar aquellos hitos históricos que nos condujeron a ser un país libre, independiente y soberano.
Por eso, en Vamos a Comer Rico queremos festejar también a nuestro querido país. Y que mejor manera de celebrarlo, que haciendo lo que más nos gusta y apasiona… ¡cocinando!
En esta oportunidad traemos la receta de uno de los postres típicos más deliciosos de nuestra gastronomía: Cocadas panameñas.
Las cocadas panameñas, además de ser fáciles de preparar, son un excelente postre para disfrutar en familia de algo dulce y delicioso. ¿Te animas a prepararlo? Te contamos a continuación todos los ingredientes que vas a necesitar, y el paso a paso para su elaboración. ¡Toma nota!
Ingredientes:
- 3 tazas de coco rallado.
- 400 gr de raspadura o miel.
- ½ taza Leche de Coco My Way.
- 1 rollito de canela.
- Corteza de naranja.
Preparación:
- Para comenzar, en una olla coloca la leche de coco My Way junto con la raspadura y el rollito de canela. Lleva esta mezcla a cocción durante unos 5 minutos.
- Pasado este tiempo, agrega el coco rallado, la corteza de naranja y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos aproximadamente. No dejes de remover en ningún momento – de esta forma evitarás que se pegue el caramelo.
- Verás que la preparación estará lista, cuando el caramelo ya no se pegue en el fondo de la cacerola y en la mezcla se formen surcos firmes.
- A continuación, retira la canela y la corteza de naranja.
- Con ayuda de dos cucharas, toma parte de la mezcla y forma pequeñas bolitas. Colócalas en una bandeja y deja que se enfríen.
- Lleva tus cocadas panameñas al refrigerador para que queden bien compactas.
- ¡Listo! Degusta las cocadas frías o a temperatura ambiente. ¡Buen provecho!
¿Qué te ha parecido? Como ves, se trata de una receta muy fácil de preparar. La base de este platillo es el coco, este ingrediente milenario y tan fiel en la cocina que caracteriza los platos más deliciosos del mundo.
Te invitamos a preparar tus cocadas panameñas y que nos envíes tus creaciones a través de nuestras redes sociales, mencionándonos como @vamosacomerrico.
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