Si hablamos de alimentos ricos y repleto de propiedades para nuestro organismo, no podemos dejar de mencionar a las lentejas.

Como leíste.

Las lentejas es uno de los alimentos que más nutrientes ofrece y que beneficia a nuestra salud. Entre sus beneficios más importantes, podemos mencionar algunos:

• Son reducidas en calorías y provocan gran saciedad gracias a sus fibras.
• Son buenas para reducir el colesterol.
• Protegen la salud del corazón, reduciendo el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.
• Tiene alto contenido de hierro que ayuda a prevenir la anemia.
• Mantiene los niveles de azúcar en sangre estables.
• Gracias a su contenido de potasio, son reguladoras de fluidos corporales y grandes aliadas en la prevención de la hipertensión.

Recetas fáciles con lentejas para preparar en casa

Además de todos los beneficios que mencionamos, las lentejas son muy fáciles de preparar.

Es por ello, que hoy les compartimos 5 recetas con lentejas ricas y saludables para que preparen en casa y sorprendan a los que más quieren.

Arroz con lentejas

Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco.
• ½ taza de lentejas Nutritos.
• 3 tazas de caldo de pollo.
• 1 cebolla fileteada.
• 3 cdas. de aceite.
• 3 cdas. de mantequilla.
• 2 dientes de ajo picado.

Preparación:

1. En una olla con abundante agua, cuece las lentejas Nutritos hasta que estén casi completamente cocidas.
2. En un sartén grande, agrega el aceite, y en él sofríe el arroz blanco junto con el ajo.
3. Cuando estén dorados, incorpora las lentejas y el caldo de pollo. Cocina durante 20 minutos aproximadamente.
4. En otra sartén, agrega la mantequilla y fríe la cebolla a fuego medio hasta que queden crocantes. Escurre en papel absorbente.
5. Sirve el arroz y por encima, agrega las cebollas crocantes.
6. Disfruta.

Camarones con ensalada de lentejas

Ingredientes:

• 100 gr. de tocino picado.
• 1 taza de kale troceada.
• 2 tazas de lentejas Nutritos.
• ½ taza de nueces picadas.
• 6 cdas. de aceite de oliva.
• 1 limón amarillo.
• 12 camarones pelados.
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

1. En un sartén, fríe el tocino hasta que se dore. Cuando esté listo, escurre la grasa y resérvalo.
2. Cocina las lentejas Nutritos en abundante agua. Deja enfriar.
3. En una ensaladera, agrega el tocino junto con el kale, las lentejas y las nueces. Adereza con el aceite de oliva y un poco de jugo de limón. Salpimenta a gusto y mezcla bien.
4. En otro sartén, asa los camarones con un poco de aceite de oliva.
5. Por último, sírvelos sobre la ensalada y ¡a saborear!

 

Sopa de lentejas

Ingredientes:

• 2 tazas de agua.
• ½ taza de lentejas Nutritos.
• ¼ de cebolla.
• ½ taza de puré de tomate.
• Sal a gusto.
• 1 zanahoria, pelada y picada.

Preparación:

1. En una olla, calienta el agua y cocina las lentejas junto con la cebolla. Cuando se suavicen, retira la cebolla, agrega las zanahorias y hierve durante cinco minutos más.
2. A continuación, agrega el puré de tomate y sal a gusto. Mezcla bien.
3. Cuando todos los ingredientes estén suaves, retira del fuego y sirve caliente.
4. ¡Que disfrutes esta increíble sopa!

 

Coliflor rostizado con lentejas

Ingredientes:

• 1 ½ taza de lentejas Nutritos cocidas.
• ⅓ taza de cebolla morada, picada finamente.
• ⅓ taza de tomate, picado finamente.
• 12 hojas de albahaca.
• 1 pieza de coliflor troceada.
• 1 taza de caldo de pollo.
• 1 cda de paprika.
• 2 cdas. de aceite de oliva.

Preparación:

1. En una bandeja para horno, coloca el coliflor y agrega el caldo de pollo.
2. Seguidamente, cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 20 minutos a 170°C. Retira el aluminio y sigue cocinando por 10 minutos más a 200°C,
3. En una olla con un poco de caldo, calienta las lentejas Nutritos junto con el tomate, la paprika y la cebolla morada.
4. Sirve las lentejas en la base de los platos, y sobre ella el coliflor rostizado.
5. Decora con unas hojas de albahaca y un poco de aceite de oliva.

 

Medallones de lentejas

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas Nutritos cocidas.
• 1 taza de arroz blanco cocido.
• Sal y pimienta a gusto.
• 1 cebolla.
• Ajo y perejil a gusto, picados.
• 1 huevo.
• 2 cdas. de aceite de oliva.
• 250 gr. de yogur natural.
• Jugo de un limón.
• ½ cda. de mostaza.
• Perejil.

Preparación:

1. En un bol, mezcla las lentejas Nutritos junto con el arroz. Seguidamente, agrega sal y pimienta a gusto, la cebolla, el ajo y el perejil finamente picados y el huevo.
2. Procesa hasta obtener una pasta homogénea.
3. Humedece tus manos y forma con esa pasta, ruedas pequeñas. Aplana en forma de medallones y refrigera las hamburguesas por media hora.
4. En un sartén con un poco de aceite, cocina los medallones por ambos lados hasta que se doren.
5. En un tazón, mezcla el yogur natural con el jugo de limón, perejil y la mostaza hasta obtener una salsa.
6. Sirve los medallones y por encima, rocía con la salsa de yogur.
7. ¡Buen provecho!

 

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