¿Sabías que los frijoles es uno de los alimentos más saludables y elegidos para mantener una dieta sana y equilibrada?
¡Así es! Se trata de uno de los ingredientes estrella de muchas recetas deliciosas y sin dudas, brindan cientos de beneficios para nuestro organismo.
Te contamos algunos de los más importantes aquí:
- Reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el colesterol gracias a la presencia de fibra soluble.
- Previene enfermedades como el cáncer, por contener altos niveles de antioxidantes.
- Aportan energía por su elevado contenido de carbohidratos de lenta absorción.
- Mejoran el sistema inmune.
- Mejoran la digestión y previenen el estreñimiento.
- Brindan una elevada cantidad de proteínas.
- Reducen la posibilidades de sufrir anemia.
Como ves, son muchísimos los beneficios que supone el consumo de frijoles.
Desde Vamos a Comer Rico hoy te traemos 3 recetas diferentes con Frijoles para que hagas en casa y consientas a tu familia con los mejores platos.
Tortitas de plátano macho rellenas de frijoles
Ingredientes:
- 4 plátanos macho.
- 1 litro de agua.
- 1cdta. de cayena.
- ¼ manojo de perejil finamente picado.
- ½ cdta. de Sazonador La Reina.
- ½ cdta. de sal.
- ½ pieza de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 chiles.
- 1 jitomate.
- ½ litro de aceite vegetal.
- 1 ½ taza de frijoles Nutritos refritos.
Preparación:
- Comienza pelando los plátanos y cuécelos en agua hirviendo hasta que estén suaves. Sácalos del fuego y machácalos para hacer puré.
- A continuación, añade la cayena, el perejil, la sal y el Sazonador La Reina.
- Por otro lado, asa la cebolla, el ajo, el jitomate y los chiles.
- Por consiguiente, licúa la verdura asada con un poco de agua.
- En una olla, calienta un poco de aceite, agrega la salsa y luego los frijoles Nutritos refritos. Cocina durante 10 minutos a fuego medio.
- Con ayuda de un poco de aceite en las manos, forma las tortitas de plátano. Toma un poco de la mezcla de plátano, aplánalo y unta un poco de la mezcla de frijol. Luego, pon otra capa de plátano y cierra bien los bordes.
- En otra olla, coloca el aceite vegetal y fríe las tortitas hasta que estén doradas.
- Colócalas sobre papel absorbente para retirarle el excedente de grasa.
- Sirve con crema y algunas ensalada fresca.
Sopa de frijoles panameña
Ingredientes:
- 8 tazas de agua,
- 1 libra de frijoles negro Nutritos.
- 1 ají verde.
- ⅔ taza de aceite de oliva.
- 1 ½ taza de cebolla.
- ⅔ taza de ají verde picado.
- 6 dientes de ajo.
- 4 cdtas. de sal.
- 2 cdas. de vinagre.
- 4 cdas. de aceite de oliva.
- 1 cdta. Sazonador La Reina.
- 2 cdtas. de comino.
- 2 cdtas. de orégano.
- 3 hojas de laurel.
Preparación:
- Lava bien los frijoles negros Nutritos y agrégalos en una olla con el ají verde y agua que los cubra, de un día para otro.
- El día de la cocción, cocina los frijoles por una hora aproximadamente o hasta que se ablanden.
- En una sartén, caliente el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada, el ajo machacado y el ají verde picado.
- Cuando los vegetales estén suaves, vierte una taza de frijoles Nutritos cocidos en la sartén. Aplástalos y cocínalos con el refrito.
- Finalmente, vierte esta mezcla en la olla de los frijoles.
- Condimenta con sal, orégano, una cdta. de Sazonador La Reina, comino, las hojas de laurel y el vinagre. Deja hervir durante media hora más.
- Por último licua y agrega caldo de pollo si fuera necesario.
- Sirve y ¡disfruta!
Arroz con frijoles
Ingredientes:
- 250 gr. de frijoles Nutritos.
- 250 gr. de tocino ahumado.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cebollas.
- 1 ají rojo y un ají naranja.
- 1 cda. de salsa de tomate.
- 1 cda. de vinagre.
- 1 cda. de azúcar.
- Sal a gusto.
- Pimienta.
- 2 tazas de arroz.
- Caldo
Preparación:
- Pica la cebollas y cortas los ajíes en cubos pequeños. Reserva.
- Lava los frijoles y déjalos en remojo. Cambia el agua las veces que sea necesario.
- Pon los frijoles en una olla y cubre con agua. Cocina hasta que se ablanden.
- Por otro lado, corta el tocino en cubos y dóralo en una sartén.
- Retira el tocino de la sartén y aprovecha su grasa para sofreír los ajos, las cebollas y los ajíes cortados.
- En otro recipiente mezcla la salsa de tomate con el vinagre y la sal.
- Luego, agrega la mezcla de salsa junto con las verduras y cocina durante 5 minutos más.
- A continuación, agrega el tocino y los frijoles.
- Por último, mezcla y agrega el arroz previamente hervido en el caldo de los frijoles.
- Rectifica sal y pimienta y sirve.
¿Qué te han parecido estas recetas? No dejes de contarnos tu experiencia en la cocina y envíanos las fotos de tus creaciones a través de nuestras redes sociales 😉 .
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