El coco es un fruto con muchos beneficios a la salud que no solo puede ser utilizado en contextos “dulces” como la mayoría piensa y es que con la popularidad que se ha alcanzado con la leche de coco, una alternativa a la leche de vaca, el incremento de recetas buenas se ha hecho presente.
Hoy en VAMOS A COMER RICO, tres recetas infalibles con coco, fáciles, prácticas, pero, sobre todo, increíbles en sabor. Continúa leyendo…
Linguini con leche de coco y aguacate
Una receta verdaderamente exquisita, un delicioso aperitivo que seguro será muy original en tu mesa. Las siguientes cantidades de ingredientes son para 4 personas.
Tostar 150 g de nueces en una sartén y cocinar a la par 400 g de pasta.
En una licuadora, mezcle 1 aguacate con 1 litro de leche de coco my way, agregue 1 pizca de sal, algunas hojas de menta picadas y 1 limón rallado.
Preparar una infusión triturando 1 raíz de jengibre en aceite de oliva virgen extra y añadiendo 3 g de chile, mezcla bien, hasta que agarre sabor.
Escurre la pasta y sazona con la crema que preparaste, agrega nueces tostadas y un poco de jengibre. ¡Tu plato está listo!
Cocktail al coco
Frescura en una bebida.
Ingredientes: 4 cl de ron de tu preferencia, 3cl de leche de coco my way, una pizca de pimienta, una pizca de canela, una pizca de nuez moscada.
Enfriamos una copa con hielo.
Ponga hielo en la coctelera, vierta el ron y la leche de coco my way y agite durante 15 segundos. Retire el hielo de la copa y vierte el cóctel previamente colado. Espolvorea una pizca de pimienta, nuez moscada y canela.
Fresco, delicioso y con una armonía de sabores y aromas a la que es imposible resistirse.
Smoothie de Leche de Coco y Plátano
Ingredientes: 1 plátano, ¾ de leche de coco my way, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de avena, ½ taza de yogurt griego, 1 cucharada de coco. Vertimos los ingredientes en orden indistinto a la licuadora, batimos hasta que se obtenga la textura del smoothie. ¡A disfrutar!
Disfruta de estas recetas fáciles y rápidas de hacer. ¡Estamos seguros que te encantarán!
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