¡Qué bueno saludarte!
El bacalao es un pescado cuyas bondades se caracterizan por ser muy bajo en grasas y por contener una enorme cantidad de vitaminas esenciales para el consumo de los seres humanos. Generalmente, este alimento es utilizado para la obtención de aceite o harina de pescado; pero hoy, conocerás una forma bastante sencilla de ofrecerlo a tus hijos y familiares en la mesa. ¿Estás dispuesta a sorprenderlos?
¿Qué necesitarás?
-3 tazas de bacalao
-6 tazas de farina
-3 huevos
-2 cdas. de curry en polvo
-1 litro de agua hervida
-1 cebolla blanca grande
-7 cdas de perejil fresco
-7 cdas de cebollina
-Aceite
–Empanizador de pescado Los Patitos
-Sal y pimienta
¡Así es como estas deliciosas torrejitas se hacen!
Para empezar, es importante que le quites todo exceso de sal al bacalao dejándolo bien lavado, pelado y remojado en agua muy fría por, al menos, toda una noche. A la mañana siguiente estará listo para ser cocinado: en una olla con abundante agua hirviendo y con un poquito de perejil fresco, por un máximo de siete minutos (esto dependerá del tamaño de los trozos, puesto que el bacalao es un alimento que no requiere demasiado tiempo de cocción).
Desmenuza el pescado ya cocido y mézclalo en un recipiente con el agua, el curry, la cebolla picada en cubitos, el perejil, la cebollina y sazona con sal y pimienta. Deja reposar por algunas horas. Al cabo de este tiempo, añade los huevos previamente batidos, las seis tazas de farina y el Empanizador de pescado Los Patitos. Mezcla hasta obtener una masa con la que puedas formar bolitas medianas. En este punto, es momento de calentar abundante aceite en una sartén y de empezar a freír esas bolitas, aplastando levemente para convertirlas en suculentas torrejas.
Puedes servirlas con arroz.
Leave a comment
