¡Bienvenida(o) una vez más!
¿Alguna vez te has puesto a pensar en cuál podría ser el alimento más completo para desarrollo de tus hijos? Hay muchísimas variedades de carnes, legumbres, verduras y frutas que aportan infinidad de beneficios para la salud de los pequeños en crecimiento. Pero esta legumbre, en especial, tiene la fantástica característica de tener casi todos los nutrientes necesarios para el buen desarrollo de los engreídos del hogar.
Los frijoles negros son recomendados por muchos especialistas alrededor de todo el mundo, porque son alimentos ricos en proteínas, antioxidantes, calorías, minerales y fibra.
Las proteínas que contienen estas legumbres, son esenciales para reponer el desgaste muscular. De igual forma que las carnes, los frijoles negros proveen todos los aminoácidos que el cuerpo humano necesita, con la salvedad de que tienen -en contraste- mucho menos grasa saturada.
Los antioxidantes que contienen los nutrientes de los Frijoles Negros Nutritos previenen muchas enfermedades, dentro de las cuales también está mencionado el cáncer: investigadores mexicanos del Instituto Tecnológico de Monterrey identificaron “flavonoles” en el interior de este alimento. Estos compuestos previenen el crecimiento de células cancerígenas.
Los altos índices de calorías contenidos en estas legumbres son básicos para aportar energía (he ahí el porqué de la importancia de brindárselas a tus niños).
Por su parte, el Dr. David Jenkins, director de investigación en nutrición y metabolismo de la Universidad de Toronto, Canadá, recomienda llevar una dieta que contenga frijoles negros porque ayudan a mantener regulados los niveles de presión arterial, colesterol y glucosa, esto debido a los altos niveles de fibra que contienen.
En efecto, incluir frijoles negros en la alimentación periódica de nuestra familia ¡es de gran importancia! En Vamos a Comer Rico encontrarás muchas recetas que contienen Frijoles Negros Nutritos: en guisos, sopas y próximamente en más variaciones ¡sigue atenta!
