¡Qué gusto tenerte de regreso!
Las lentejas son esenciales en la alimentación de los más pequeños de la casa, porque contribuyen con un sinfín de nutrientes ideales para incentivar su crecimiento y fortalecer su desarrollo. Esta legumbre milenaria, además de ser deliciosa, está compuesta de proteínas, minerales, vitaminas y fibra: elementos que la convierten en uno de los alimentos más completos.
Dentro de sus bondades se destaca que:
-Contiene altas cantidades de ácido fólico (vitamina B9), ideal para mujeres en período de gestación (o que se están preparando para albergar vida).
-Por cada 100 gramos de lenteja se consume el 12% de magnesio y de fibra que el cuerpo humano requiere diariamente.
-Ayudan a reducir el colesterol.
-Promueven el buen tránsito intestinal.
-Fortalecen el músculo cardíaco y regulan la presión.
-Se sugiere acompañarla de algún alimento portador de vitamina C, para poder absorber adecuadamente los 4, 3 mg de hierro que otorga por cada 50 gramos.
-Por cada 100 gramos de lenteja se consume el 12% de magnesio y de fibra que el cuerpo humano requiere diariamente.
-Ayudan a reducir el colesterol.
-Promueven el buen tránsito intestinal.
-Fortalecen el músculo cardíaco y regulan la presión.
-Se sugiere acompañarla de algún alimento portador de vitamina C, para poder absorber adecuadamente los 4, 3 mg de hierro que otorga por cada 50 gramos.
Los expertos recomiendan incluirla en nuestras dietas, al menos, una vez cada semana y ¡qué oportuno! porque hay infinidad de maneras para prepararlas y acompañarlas. ¡Hoy te enseño una!
Ingredientes para un delicioso soufflé:
-1/2 kg de Lentejas Blanditos
-3 huevos
-2 hojas de laurel
-3 cdas. de perejil
-2 cdas. De maicena
-1/2 taza de leche evaporada
-Aceite de oliva
-Sal, pimienta, nuez moscada y queso parmesano al gusto
Cocina en una olla las Lentejas Blanditos junto con las hojas de laurel. Cuando estén cocidas, hazlas puré en el procesador y agrega los huevos, el perejil y el queso parmesano. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Por otro lado, disuelve la maicena con la leche y cuando esté homogénea, viértela sobre la preparación. Revuelve bien y hornea por una media hora o 45 minutos a temperatura media.
¡Sirve y a disfrutar compartiendo!
