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Hoy te traigo una receta clásica, deliciosa y muy fácil de realizar. Es el platillo perfecto para salir de un apuro, porque los ingredientes son muy fáciles de conseguir ¡probablemente los tengas ahora mismo en tu cocina!, y el tiempo de preparación es bastante rápido.
¿Quieres aprender a preparar la mejor versión de la tortilla de papas? ¡Sigue las instrucciones a continuación!
Aquí lo que necesitarás para unas ocho porciones:
-10 a 12 huevos frescos
-Mayonesa Alolivo
-5 a 7 papas
-500 gr. De jamonilla
-500 gr. De queso parmesano
-1 cebolla rosada grande
-Sal y pimienta al gusto
-Aceite de oliva.
Mira cómo se hace:
Pica la cebolla en cuadritos muy pequeños, corta en tiras la jamonilla y en rodajas delgadas las papas. Un secreto para reducir su almidón es remojarlas por media hora en un recipiente con agua y un poquito de sal (¡así quedarán más crocantitas!). Ahora, bate muy bien los huevos hasta que formen espuma, vierte el queso parmesano y sazona con sal y pimienta. Por otro lado, en una sartén amplia y honda, añade el aceite de oliva y deja que se caliente moderadamente. Sofríe la cebolla. En este punto, es opcional agregar ½ cdita. de ajo molido, para darle un toque de sabor incluso más especial. Acto seguido, añade las rodajas de papa y procura que se doren firmemente por ambos lados. Luego, vierte los huevos batidos y revuelve delicadamente para conseguir que ningún pedacito de cebolla o papa quede pegado al fondo. Tapa la sartén y deja que todo se cocine, a fuego medio bajo. Una vez que observes que la tortilla está consistente, con mucho cuidado y con ayuda de un plato, dale la vuelta. Sirve y conviértelo en el platillo perfecto untándole una cantidad generosa de Mayonesa Alolivo.
