¿Tienes antojo de algo rico pero no quieres complicarte? ¡Tranquilo, que con lo que tienes en la nevera se puede armar algo rico! Aquí te muestro cómo sacar unos platillos exprés sin salir a comprar nada.
1. Empanadas panameñas
Ingredientes:
- 1 lb carne molida
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 2 tazas cebolla finamente picada
- ¼ taza tomate picado
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas cilantro picado
- ¼ cucharadita comino molido
- 4 tazas Farina (harina) Granoro
- 2 cucharadas almidón de yuca
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 huevo
- 2 tazas agua tibia
- 10 ml jugo de limón
- Aceite suficiente para freír
Preparación:
Sofríe la carne con cebolla, tomate, comino y cilantro hasta que se consuma el líquido. Para la masa mezcla el agua tibia con mantequilla, almidón, limón, sal y sazón, luego integra la harina hasta lograr una masa suave. Haz bolitas, aplánalas, rellénalas y dóblalas estilo medialuna. Ponle un chorrito de limón en el agua de la masa para que quede tierna.
2. Boloñesa de lentejas
Ingredientes:
- 1 taza lentejas Nutritos
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes ajo picados
- 1 zanahoria picada
- 1 tallo apio picado
- 1 lata tomates pelados
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocina las lentejas en agua hasta que estén tiernas. Sofríe la cebolla, ajo, zanahoria y apio en aceite a fuego bajo hasta que esté blanda. Añade los tomates y las especias, deja hervir a fuego suave unos minutos, luego agrega las lentejas y cocínalo todo junto para que se mezclen los sabores.
3. Ensalada de gallina
Ingredientes:
- ½ gallina (o 1 lb pollo deshuesado)
- 2 zanahorias en cubos
- 3 papas en cubos
- 1 taza vainitas en trozos
- 1 manzana verde picada
- ½ taza cilantro picado
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas mayonesa Alolivo Light
- 1 cucharada mostaza
- ½ cucharadita nuez moscada
- ½ cucharadita pimienta blanca
- Sal al gusto
Preparación:
Pon a hervir la gallina con sal, comino y laurel hasta que esté blandita. Mientras tanto, cocina las verduras aparte. Cuando la gallina esté lista, desmenúzala, mézclala con las verduras y manzana picada. Agrégale el aderezo de mayonesa, mostaza, limón y tus condimentos favoritos. Revuelve todo con cariño y mételo a la refri. Este plato es súper práctico para tener la comida lista toda la semana.
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