¡Qué gusto tenerte de regreso!
Es tiempo de reunir y engreír a la familia cocinando algo rico y tradicional. Hoy te enseño la receta de arroz con pollo al mejor estilo de nuestro querido país ¡el favorito de muchos de los hogares panameños! Toma nota y embárcate en una aventura culinaria única, en la que sorprenderás a grandes y a chicos.
Los ingredientes para un aproximado de 8 personas son:
-1 kilo de arroz
–Mayonesa Alolivo
-1 kilo de pechuga de pollo
-Culantro fresco picado
–Achiote Los Patitos
-5 dientes de ajo
-Aceitunas verdes deshuesadas
-2 cebollas blancas
-2 pimentones
-2 zanahorias
-2 tazas de apio
-Aceite
-Sal y pimienta al gusto
Esta es la preparación:
En una olla, añade un poco de ajo molido, achiote y aceite y deja que sofría. Cuando el ajo esté dorado, agrega la pechuga de pollo sazonada con sal, cúbrela con agua y deja que, junto con el culantro, se cocine a fuego medio. Retira y reserva el caldo.
Un consejo para deshilachar mucho más rápido el pollo es agregar su carne totalmente deshuesada a un tazón y hacerlo con ayuda de las varillas de la batidora ¡verás que sencillo y práctico es!
Ahora, acto seguido, en otra olla con un poco de aceite, añade el repollo, los pimentones, las zanahorias, las cebollas y las ramas de apio previamente picados en cubos pequeños. Que salteen por unos cuantos minutos para verter el arroz y el caldo de pollo. Ve probando el sabor y adiciona más sal si fuese necesario.
Cuando el arroz se haya cocinado por completo, vierte en él el pollo deshilachado y las aceitunas verdes deshuesadas y cortadas en finas rodajas. Pica un poco más de culantro y pósalo encima del arroz a manera de decoración. Corona esta súper deliciosa preparación con Mayonesa Alolivo.
