¡Qué bueno tenerte de vuelta!
Las lentejas son alimentos ricos en proteínas, hierro, zinc, magnesio entre otros beneficios que contribuyen con el buen desarrollo de tus pequeños. Incluirlas en tu dieta y en la de tus hijos es de vital importancia para mantener la energía del día. ¿Alguna vez te has preguntado cuántas comidas deliciosas se pueden preparar a base de lentejas? Hoy te enseño una forma muy práctica y deliciosa para que tus hijos las adoren.
Los ingredientes, para aproximadamente 4 personas, son muy sencillos:
– 400 gr. de Lentejas Blanditos
– 1/2 cebolla blanca o rosada
– 2 huevos batidos
– 2 dientes de ajo
– 3 cdtas. de mostaza
– 4 cucharadas de pan rallado
– Orégano, pimienta, acetite de oliva y sal al gusto
– Pan de hamburguesa
– 2 tomates y una lechuga fresca
¡Manos a la obra!
Pon las Lentejas Blanditos en una olla y vierte agua hasta que estén cubiertas. Cuando dé un hervor, deja cocinando un par de minutos y luego escúrrelas. Sofríe la cebolla y el ajo previamente cortados en cubitos, junto con el aceite. Retira del fuego. Agrega las lentejas cocidas, la mostaza y sazona con sal, orégano y pimienta. Añade un huevo y amasa. Ahora, con cuidado forma bolitas de acuerdo al tamaño final que desees, y aplástalas para conseguir la forma de hamburguesa. Remoja las hamburguesas en el huevo batido y luego pásalas por el pan rallado. Fríe hasta que se tornen doraditas. Sirve en pan de hamburguesa con lechuga y tomate en rodajas.
¡Mayonesa casera!
Esta es muy peculiar pues está hecha a base de ¡yogur! Bate en un tazón 180gr. de yogur natural, junto con 4 cucharaditas de aceite de oliva o girasol, el zumo de medio limón, 2 cucharaditas de mostaza y sal y pimienta al gusto. En pocos minutos obtendrás el complemento perfecto para un almuerzo saludable y ligero. ¡Buen provecho!
