¡Hola! Hoy te traigo tres recetas de ensaladas frescas y deliciosas para disfrutar este verano. Cada una incorpora ingredientes saludables y sabrosos como atún, frijoles y lentejas, perfectas para una comida ligera y nutritiva.
Ensalada de Frijoles Negros y Atún Two Oceans
Ingredientes:
- 1 lata de frijoles negros Nutritos, escurridos y enjuagados
- 1 lata de atún Two Oceans, escurrido
- 1/2 cebolla morada, picada finamente
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: En un tazón grande, mezcla los frijoles negros Nutritos, el atún Two Oceans, la cebolla morada, el pimiento rojo y el aguacate. En un recipiente aparte, bate el jugo de limón con el aceite de oliva, el cilantro, la sal y la pimienta. Vierte el aderezo sobre la mezcla de frijoles y atún, y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes. Sirve la ensalada fría y disfruta de una comida refrescante y nutritiva.
Ensalada Tropical de Frijol Negro con Mango
Ingredientes:
- 1 taza de Frijol Negro Nutritos, cocidos
- 1 mango grande, pelado y cortado en cubos
- 1 aguacate grande, cortado en cubos
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 2 limas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: En un tazón, combina los frijoles negros, mango, aguacate, cebolla roja y cilantro. Adereza con jugo de lima, sal y pimienta. Mezcla suavemente para combinar bien los sabores. Esta ensalada es perfecta para un día caluroso, ofreciendo un sabor dulce y refrescante.
Ensalada clásica de Atún y Pasta
Ingredientes:
- 2 latas de Atún Two Oceans, escurridas
- 2 tazas de pasta cocida, enfriada (tipo fusilli o penne)
- 1/2 taza de mayonesa Al Olivo Light
- 1/4 taza de pimiento verde, picado
- 1/4 taza de cebolla morada, picada
- Sal y pimienta al gusto
- Unas gotas de jugo de limón
Preparación: En un tazón grande, mezcla el atún, la pasta, la mayonesa, el pimiento verde y la cebolla morada. Temporiza con sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón. Refrigera antes de servir para que los sabores se mezclen bien. Esta ensalada es ideal para una comida rápida o un picnic de verano.
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