El verano nos invita a disfrutar de postres deliciosos y frescos sin necesidad de encender el horno. Aquí tienes tres recetas fáciles, rápidas y perfectas para los días de calor. ¡Dale un toque dulce y refrescante a tu verano!
Cheesecake de Leche de Coco y Mango
Ingredientes:
Para la base:
100 g de almendras molidas, 10 pasas sin hueso, 2 cucharadas de aceite de coco derretido.
Para el relleno:
200 g de anacardos remojados, 150 ml de leche de coco MY WAY, 100 g de mango fresco, 2 cucharadas de sirope de agave, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharadas de jugo de limón.
Preparación:
En un procesador de alimentos, mezcla las almendras, las pasas y el aceite de coco hasta obtener una masa pegajosa. Presiónala en la base de un molde desmontable. Enjuaga los anacardos y mézclalos con la leche de coco, el mango, el sirope de agave, la vainilla y el jugo de limón hasta obtener una crema suave. Vierte sobre la base y congela por 3-4 horas. Desmolda, decora con rodajas de mango y sirve frío.
Tarta de Chocolate y Harina
Ingredientes:
Para la base:
150 g de harina Farina Granoro, 50 g de cacao en polvo, 3 cucharadas de sirope, 2 cucharadas de aceite de coco.
Para el relleno:
200 g de chocolate negro, 100 ml de leche de almendra, 1 cucharada de extracto de vainilla.
Preparación:
Combina la harina de almendra, el cacao, el sirope y el aceite de coco hasta formar una masa homogénea. Extiéndela en un molde desmontable y refrigera por 30 minutos. Derrite el chocolate con la leche de almendra al baño maría, añade la vainilla y mezcla bien. Vierte sobre la base y refrigera 2 horas. Decora con frutos secos o frutas frescas antes de servir.
Trufas de Limón y Coco
Ingredientes:
150 g de harina Farina Granoro, 100 g de coco rallado, 100 ml de leche condensada, 3 cucharadas de jugo de limón, ralladura de 1 limón, 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
En un bol, mezcla la harina de coco, el coco rallado, la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura y la vainilla hasta formar una masa compacta. Forma bolitas con las manos y pásalas por más coco rallado. Refrigera por 1 hora antes de servir. Estas trufas son perfectas para una merienda ligera y refrescante.
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